Употребление продуктов с высоким содержанием диетических пищевых волокон может снизить риск смерти на 22%, заявляют американские ученые.

Сотрудники Национального института изучения рака (National Cancer Institute) в США проанализировали данные, полученные в ходе общенационального исследования качества питания и состояния здоровья, в котором участвовало более 388 000 добровольцев. Все они должны были ответить на вопросы анкеты, сообщив о своем рационе питания.

В среднем мужчины, принимавшие участие в опросе, ежедневно потребляли от 13 до 29 граммов пищевых волокон, а женщины – от 11 до 26 граммов. Исследование продолжалось около 9 лет и за это время скончалось более 21 000 мужчин и 11 000 женщин.

Как показали результаты исследования, частое употребление так называемых «диетических» газированных напитков с искусственными подсластителями провоцирует инсульт.

Ученым из Университета Майами удалось обнаружить ранее не замеченную связь между употреблением газированных напитков и развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Оказалось, что ежедневное употребление низкокалорийных прохладительных напитков повышает риск развития инсульта на 61%. Причем подобной зависимости не было обнаружено в том случае, если люди регулярно употребляли традиционную газировку с сахаром.

Эпидемиолог Ханна Гарденер с коллегами изучила пищевые пристрастия более 2500 человек, пытаясь найти связь между рационом питания и развитием инсульта. Участники исследования, средний возраст которых составлял 69 лет, должны были сообщать о том, как часто и какие именно газированные напитки они пьют.