 Вы когда‑нибудь задумывались, почему после овсянки с орехами вы полны сил до обеда, а от круассана — уже через час хочется вздремнуть? Ответ кроется в том, как ваши клетки «добывают» энергию из еды. Разберёмся без сложных терминов — только суть. Max +7 918 55 64 601 Маммолог
Миф № 1: «электроны бывают сильнее»
Многие думают: в жирной рыбе электроны «заряжены» сильнее, чем в сахаре. Это не так.
Факт: заряд любого электрона всегда одинаков (−1). Разница — в энергии связи с атомом:
В C−H‑связях (углерод‑водород) электрон слабее «привязан» к ядру — значит, при разрыве связи высвобождается больше энергии.
В C−O‑связях (например, в CO₂) электрон прочно удерживается — энергии почти нет.
Вывод: клетка «добывает» энергию не из заряда электрона, а из разрыва химических связей.
Три источника «топлива» для клеток
1. Жиры: медленные, но мощные
Как это работает: длинные углеводородные цепи содержат десятки C−H‑связей. При окислении каждая даёт порцию энергии.
|