Ученые доказали, что употребление нескольких чашек кофе в день защищает от диабета 2 типа.

Специалисты из Университета Калифорнии расшифровали молекулярный механизм, благодаря которому кофе способен защищать от диабета. Ведущую роль в нем играет особый белок, который носит название: глобулин, связывающий половые гормоны (SHBG). Он регулирует содержание в организме половых гормонов, эстрогена и тестостерона, и оказывает существенное влияние на развитие сахарного диабета второго типа.

Предыдущие исследования показали, что существует обратная зависимость между употреблением кофе и риском развития диабета типа 2. То есть, тем больше количество выпитого кофе, тем меньше риск развития диабета. Считалось, что кофеин повышает толерантность организма к глюкозе за счет увеличения ее метаболизма и повышения устойчивости к инсулину.