| Вы убираете жиры из рациона — а вес всё равно растёт. Почему? |
 |
| Автор: Кира Александровна Егорова. Валентин Иванович Вдовин |
| 16 Февраля 2026 |
 Многие уверены: чтобы не толстеть, нужно просто убрать жиры из питания. Звучит логично — но на деле всё сложнее. Разберёмся, почему.Max +7 918 55 64 601 Маммолог Миф: «Если не есть жиры — не будет лишнего веса».
На самом деле наш организм умеет синтезировать жиры самостоятельно — даже если вы полностью исключили их из меню. И главный «виновник» этого процесса — избыток углеводов.
Как это работает?
Углеводы — основной источник энергии.
Когда мы едим хлеб, крупы, сладости и фрукты, организм получает глюкозу. Она нужна для работы мозга, мышц и всех систем тела.
Избыток углеводов = лишние калории.
Если вы съели больше углеводов, чем нужно прямо сейчас, организм действует по плану:
Сначала заполняет гликогеновые депо (запас глюкозы в печени и мышцах — это быстрый резерв энергии).
Когда депо заполнены, лишние углеводы преобразуются в триглицериды — то есть в жир. Этот процесс называется липогенез.
Жир появляется даже без жиров в тарелке.
Да, вы можете не есть масло, орехи или сало — но если регулярно превышать норму калорий за счёт углеводов (особенно быстрых: сахар, белая мука, газировка), организм будет запасать излишки в виде жировой ткани.
Эволюция на страже голода. Этот механизм — древний инструмент выживания. Наши предки не знали, когда будет следующая еда, поэтому тело научилось превращать всё лишнее в долгосрочный запас энергии — жир. Сегодня эта полезная адаптация работает против нас при переедании.
Что это значит для вас?
Жиры в питании ≠ автоматически жир на теле. Натуральные жиры (авокадо, рыба, орехи) важны для гормонов, кожи и усвоения витаминов.
Главный враг — избыток калорий, а не какой‑то один макронутриент. Перебор углеводов легко приводит к тому же результату, что и перебор жиров.
Баланс — ключ к успеху. Оптимальный рацион включает:
- Сложные углеводы (цельнозерновые крупы, овощи) — для энергии.
- Белки (мясо, рыба, бобовые) — для мышц и сытости.
- Полезные жиры (оливковое масло, семена) — для здоровья.
Вывод: Убрать жиры из меню — не решение для похудения. Гораздо важнее следить за общей калорийностью и выбирать цельные, необработанные продукты. Организм умён: он найдёт способ запасти энергию, даже если вы думаете, что «перехитрили» его!
А вы раньше верили в миф про «жиры = жир»? Делитесь в комментариях!
C чего начинать. Дежурный онколог-маммолог 8 918 55 64 601 в Таганроге г. Таганрог, Ростовская область, ул. Дзержинского 154-6 Часы приема врачей – с 9.00 до 15.30. Суббота - с 10.00 до 13.00 Е-mail: klinika@vvi-klinika.ru Лицензия № ЛО-61-01-003776
Консультация Маммолог MAX, +7 918 55 64 601 Консультация MAX, +7 918 55 64 601 #ЗОЖ #Питание #Похудение #НаукаОПитании |
